ベトナムの軽食 ～フォーとバインミー～

コロナ禍がある程度落ち着いてきたため、約2年ぶりにベトナムに出張しました。
今回は、日本大使館に比較的近い日系のホテルに投宿することに。

楽しみのひとつは、ホテルでの朝食。メニューには、心をくすぐられる逸品が5種類くらい載っていて、その中から選ぶシステムです。

やはり、まずはこれ、フォー。揚げパンや果物がセットになっていて、満ち足りた気持ちになりました。

翌朝は、バインミーを選びました。
フランス統治時代に生まれたもので、日本では『ベトナム風サンドイッチ』と呼ばれたりしますが、同じくフランスの植民地だったラオスやカンボジアでも、美味しいバゲットサンドが食べられます。
どの国で食べても間違いのない安心の味ですが、挟まれている具にお国柄が出るような気もします。

日系のホテルだけあって、冷ややっこもついていました。意外な取り合わせでしたが、美味しくいただきました。

そして、あっという間に最終日。
ベトナム最後の食事は、帰国直前、ハノイ空港内の食堂で、やはりフォーで締めくくることに。

この店で食べているのはベトナムの人だけだったので、「味に間違いは無いはず！」と確信して入店しました。
これも揚げパンとのセットでしたが、大汗を垂らしていただく味は、まさに現地の味でした。

H.D.